Lait de poule et boissons de noël : toutes nos recettes

Name: Besoin d'une boisson chaude ? Pensez à nos recettes de lait de poule
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: lait de poule

Le lait de poule est fait à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d'œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle . Photo par jill111 - Pixabay

Le lait de poule, surnommé eggnog dans les pays anglo-saxons, est la boisson fétiche de nombreux gourmands durant la période des fêtes de fin d’année. Ce breuvage réconfortant et revivifiant, parfait pour affronter les grands froids de l'hiver, aurait des origines médiévales. Sa composition a évolué au fil du temps mais une chose n'a cependant pas changé, la poule ne fait toujours pas de lait !

Réalisé à partir d'un mélange de jaunes d'oeufs, de lait, de crème, de sucre et de quelques épices au choix, le lait de poule est autant apprécié des enfants que des adultes. Ces derniers peuvent d'ailleurs y verser quelques gouttes de rhum ou de whisky, à consommer alors avec modération.

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Des idées de recettes de lait de poule et boissons de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lait de poule

La Boîte de Chocolats

Voilà, le lait de poule – la boisson de Noël par excellence ! Jusqu’à il y a quelques jours je n’y avais jamais goûté. Et par curiosité, j’ai concocté ce petit délice dans ma cuisine, et c’est tellement bon que j’ai décidé de partager ça avec vous. Alors je ne vais pas vous mentir, mais un bon lait de poule, un téléfilm de Noël et un petit feu dans la cheminée… là on est vraiment au max de l’esprit de Noël !

Lait de poule

La gourmandise selon Angie

En attendant Noël et pendant les préparatifs de la fête régalons nous d'une recette traditionnelle des fêtes de fin d'année aux Etats-Unis, j'ai nommé le lait de poule ! Crémeux, parfumé à la cannelle et au rhum. A consommer toutefois avec modération !

Lait de poule

Mimi Pinson

Avec ce lait de poule, vous vivrez un goûter aux accents d'antan, un moment à partager et beaucoup de douceur près du sapin. Très simple et rapide à préparer, cette version est sans alcool mais vous pouvez lui ajouter un peu de rhum ou d'armagnac si vous en avez l'âge !

Ponche crema

Un peu gay dans les coings

Punch de Noël du Venezuela. Ce classique des fêtes au Venezuela et dans toute l'Amérique latine est un délice sucré-alcoolisé totalement addictif qui sera parfait à siroter au coin de la cheminée. On trouve des variantes de ce type de punch de Noël dans beaucoup de pays d'Amérique Latine.

Eggnog ou lait de poule

Le Monde de Milan

Eggnog ou en français, lait de poule, est sans doute la boisson préférée des fêtes de fin d’année des nord-américains. Il n’existe pas une recette d’eggnog mais une multitude. Comme bien des recettes traditionnelles, chaque famille a sa propre recette de lait de poule. La préparation peut se faire avec des oeufs entiers ou juste avec les jaunes, avec ou sans les blancs montés en neige, avec ou sans cuisson.

Lait de poule

Tangerine Zest

Vous pouvez servir ce lait de poule, soit dans un saladier, froid comme un punch, ou alors le réaliser au shaker. De mon côté, je le prépare minute et tiède, dans une casserole et je le fouette vivement avant de le servir directement dans des tasses. Il se déguste soit l’après-midi avec de petits biscuits, mais également à l’apéritif.

Lait de poule

Virginie - La Table des Intolérants

Chaque année, je réalise cette boisson, appelée aussi eggnog, que l’on sert à Noël ou pendant l’hiver car elle est connue pour posséder des vertus reconstituantes et revigorantes.

Le lait de poule

Karine Cuisine

J'adore le lait de poule, mais je le préfère tiède voire chaud, alors de ce que j'ai lu sur les sites américains, il se boit froid et se garde au frigo. En fait, on le prépare et on le laisse au frais jusqu'à ce qu'on le boive. Pour l'alcool, il est complètement facultatif, mais si cela ne vous gêne pas, vous pouvez utiliser du rhum, du cognac ou du whisky. Attention, à l'abus d'alcool, il est dangereux pour la santé.

Lait de poule de noël

Recettes au companion ou pas

Le lait de poule est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d’œuf parfumée à la noix de muscade et à la cannelle que l’on sert traditionnellement le soir de noël en Amérique du Nord ou au Luxembourg, mais qui est aussi consommée pendant l’hiver. La version traditionnelle du lait de poule inclut un alcool comme le rhum. Je vais vous proposer ici une version sans alcool. Vous pouvez servir chaud ou froid

Lait de poule maison

Mes inspirations culinaires

Le lait de poule fait maison est si facile à réaliser et tellement bon, une texture crémeuse et épaisse une saveur douce parfumée à la cannelle, clou de girofle et noix de muscade. Une boisson de Noël qui se déguste froide avec ou sans alcool.

Lait de poule

Cyril Leblanc

Découvrez l'origine et la recette du célèbre lait de poule américain. Ce mélange de lait, de crème, de jaunes d'œufs et d'épices associés à du rhum sera parfait pour Noel.

Lait de poule

Jackie

Un lait de poule ou eggnog, vous connaissez la boisson de Noël par excellence en Amérique du Nord et au Québec. Je n’ai jamais publié de recette il était temps car c’est au Québec que j’ai découvert cette recette que l’on sert traditionnellement le soir de Noël/